Antipasto di Natale: Crackers/Sbrisolona alle zucchine

di Valentina – L’angolo del focolare

Oggi vorrei raccontarvi una storia…

La scorsa settimana ho conosciuto Elena Castiglione ad un corso di cucina vegetale dedicato al Menù delle Feste. Ed entusiasmata le ho chiesto se avesse una ricettina per dei cracker per Natale! Sono stata subito accontentata e fornita di foto della sua versione che mi ha tentato tantissimo di … Continua a leggere

I prodotti del mese – NOVEMBRE

di Valentina – L’angolo del focolare

Sono arrivate le ceste di Natale! Durante il mese di novembre ci siamo arrovellati su quali potessero essere i prodotti che preferite, e che stessero bene come regali di Natale, ed ora eccole, le nostre ceste!

Naturalmente queste sono solo le nostre proposte, per cui se vorrete personalizzare le nostre ceste noi siamo a … Continua a leggere

,

I prodotti del mese – OTTOBRE

Questo mese ci siamo dilettati ad assaggiare i nostri prodotti, a testarli e a sperimentare nuove ricette.

Da questo ne è scaturito, oltre che una gran bella mangiata in compagnia, anche alcuni video. Eh sì, perché la novità del mese è che abbiamo aperto un canale Youtube dove presentarvi i nostri prodotti, darvi qualche idea per come utilizzarli e, magari … Continua a leggere

Risotto di zucca – preparato per primi piatti

di Valentina – L’angolo del focolare

E’ ufficiale, il mio ortaggio – che poi è un ortaggio?!?!?- preferito è la zucca.

Amo la zucca preparata in tutti i modi, e San Pio 1708 ci dà l’occasione di mangiarla in tutti i mesi dell’anno. Ora è di stagione, ma nel caso non la trovaste fresca, o non l’aveste sotto mano, il … Continua a leggere

I prodotti del mese – SETTEMBRE

di Valentina – L’angolo del focolare

leo-tolstoy

A inizio mese sono stata in fiera a Bologna in occasione del Sana e lì, fra gli altri, son passata a salutare gli amici dell’Azienda Agricola dal 1708 San Pio X dai quali ho assaggiato vari prodotti buonissimi – delle chips vi parlo un’altra volta – ma, soprattutto ho fatto le scorte per l’autunno.… Continua a leggere

Bruschetta semplice con sale e olio aromatizzato

di Valentina – L’angolo del focolare

copia-di-dsc04681

Un’altra ricetta semplice della nostra tradizione, con un qualcosa in più: il sapore intenso dei nostri prodotti.

Una bruschetta la prepariamo velocemente facendo tostare in forno del pane e sfregandoci sopra uno spicchio di aglio, l’altro giorno a pranzo abbiamo voluto prepararci qualcosa di veloce e, avendo sottomano i nostri prodotti, abbiamo aggiunto a … Continua a leggere

,

Arriva l’estate: cibo sano e sport

 Arriva l’estate: cibo sano e sport

Ecco i nostri consigli per arrivare con la forma migliore

Quando ormai l’estate è alle porte tutti parlano di diete estreme e soluzioni immediate ma sappiamo bene che non sono mai la vera soluzione. Arrivare in forma per l’estate e guadagnare in salute per tutto l’anno richiede qualche sforzo e molta costanza.

Noi di … Continua a leggere

Erbe Selvatiche Commestibili: le 7 Erbe Spontanee da utilizzare in cucina

ERBE SELVATICHE COMMESTIBILI: LE 7 ERBE SPONTANEE DA UTILIZZARE IN CUCINA

di Michele Tosetto

I profumi, i colori e le suggestioni che la primavera porta in dono riescono ogni anno a lasciarci a bocca aperta. Con le prime belle giornate di sole cresce il desiderio di abbandonarsi a lunghe passeggiate tra la natura, e avrete certamente notato le coloratissime e

Continua a leggere

Consumare meno sale? E’ possibile!

Consumare meno sale? E’ possibile!

Esagerare fa male, si sa. In qualunque aspetto della nostra vita, dal cibo che mangiamo a come utilizziamo la tecnologia. Ma non sempre è facile stabilire se e quanto si sta eccedendo in un comportamento, e quanto questo potrebbe nuocere alla nostra salute.
Il consumo di sale può certamente rientrare in questa categoria e, in

Continua a leggere

Impanatura vegana

Vi piacciono i cibi impanati? Le cotolette, per esempio? Lo sapevate che la natura ci offre tutto quello che serve per fare delle magnifiche cotolette utilizzando esclusivamente ingredienti vegetali? E’ molto semplice sostituire la classica “fettina di carne” con gli ortaggi che ci piacciono di più tagliati dello spessore di circa un centimetro!

In questo post, però, voglio darvi … Continua a leggere