Gusta la Primavera. Preparati all’Estate!

Con i nostri consigli non sbaglierai nemmeno un colpo in cucina: dalla spesa intelligente, agli ingredienti stagionali, per goderti (anche nel piatto!) questa bellissima stagione.
Leggi la nostra Guida in 5 punti! 

Compra in VERDE!

Il raccolto stagionale si caratterizza per colori diversi delle verdure. In tarda primavera, ad esempio, il colore tipico è il verde: brillante, vivace e soprattutto ricco di benefici!

Le verdure tipiche di Maggio e Giugno contengono Acido Folico e Vitamina C. Queste sostanze aiutano a rafforzare il sistema immunitario e favoriscono l’assorbimento di ferro. Nonostante le temperature più calde, infatti, sbalzi di umidità, cambio di stagione o sintomi allergici possono debilitarci.

Cibi sani che ci aiutano a superare questa transizione verso l’estate, senza appesantire il corpo e reintegrando le sostanze fondamentali.

2 Acquista di STAGIONE!

Clima mite, temperature calde, sole energizzante: tutto questo si traduce, sul campo, in un raccolto ricco e variegato, con tante verdure deliziose.

Tra gli acquisti del mese, consigliamo: aglio, asparagi, bietole, carciofi, carote, cetrioli e zucchine (che poi ci accompagneranno in estate), fave e fagiolini, taccole e piselli, lattuga, insalate…

3 Porta il FRESCO in tavola!

Che dire, in questa stagione c’è solo l’imbarazzo della scelta nell’ortofrutta. E allora, perchè non trasformare la varietà di ortaggi ed erbe, fresche e di stagione, in tante pietanze e manicaretti?

Le verdure, in questa stagione, si prestano all’utilizzo come semplice contorno, ma anche come ripieni per torte salate, vellutate fresche, basi per sughi e condimenti vegetali.
Le erbe, invece, sono l’ideale per dare quel tocco di aromaticità e freschezza a carne o pesce, polpette, e frittate!

4 La spesa SETTIMANALE.

Okay, okay: non facciamoci prendere la mano da questo bendidio!

Per non sprecare nulla, ti consigliamo di acquistare di settimana in settimana. Potrai scegliere secondo l’ispirazione del momento e sperimentare tante ricette diverse. In più, mangerai in modo variato e più completo (giusto in tempo per mettersi in forma per l’estate!).

Se non hai la possibilità di fare la spesa più volte in un mese, fai un piano di quali ingredienti userai per primi, cotti o crudi, e quali invece conservare (ad esempio, in congelatore: le verdure si conservano fino a 8 mesi!).

5 Prova il sempre fresco di SAN PIO X Az. Agr. dal 1708!

Non sai gestire le scadenze? Ti dimentichi sempre qualcosa tra i ripiani del frigo?

Ci pensiamo noi. I nostri prodotti sono fatti con verdure ed erbe aromatiche deidratate: questo vuol dire che le raccogliamo in stagione dal campo e le priviamo dell’acqua, in modo da bloccare il processo di degradazione e preservare il gusto, la fragranza e il nutrimento dell’ortaggio fresco!

Una soluzione intelligente e furba per comprare prodotti di stagione e averli sempre a portata di mano, da utilizzare quando vuoi e da gustare come appena raccolti dal campo!

 

 

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Lo spreco di cibo è un problema globale di grande portata. Ad oggi si rileva una diminuzione degli sprechi, grazie a una nuova consapevolezza alimentare.
Da #ZEROwaste #wastecooking,passando per #carbonfootprintreduction…ognuno può fare la sua parte!

 

In Italia, lo spreco alimentare ammonta in media a 36kg all’anno pro capite, per un valore di €4,91 a settimana.

Una leggera controtendenza si osserva nei dati italiani del 2020: si è registrata una diminuzione del 12% nelle quantità di cibo sprecato rispetto all’anno precedente, dettata anche dall’emergenza Covid-19. La quarantena ci ha costretti nelle nostre case, in una convivenza obbligata con i fornelli, una ridotta libertà di fare la spesa…e un controllo serrato della dispensa. Di conseguenza, pare che la popolazione abbia riscoperto il valore del cibo e una nuova consapevolezza alimentare.

C’è un però. Nonostante questa sia una piccola buona notizia, dobbiamo considerare che per l’anno 2020 il cibo sprecato ammonta a 27kg pro capite, equivalente a 5,2 milioni di tonnellate sull’intera filiera distributiva!

La LOTTA ALLO SPRECO è una battaglia da combattere ogni giorno. Tutti devono fare qualcosa di più.

Lo spreco alimentare ha infatti un impatto molto più esteso di quel che si immagina. Ogni singolo alimento sprecato equivale ad uno spreco di risorse naturali ed energetiche: l’ACQUA utilizzata per la produzione e l’ENERGIA necessaria alla lavorazione.
Senza considerare che lo smaltimento dell’umido nelle discariche genera una quantità non indifferente di metano…che è un gas serra deleterio per l’ambiente!

 

COSA PUOI FARE?

Sei sempre in tempo per cambiare le tue abitudini! E davvero, ne vale la pena.
Bastano pochi accorgimenti…per ottenere grandi risultati: in termini di soldi (Vuoi mettere il risparmio sulla spesa?), di impatto ambientale e anche di creatività!

Creatività?!

Con il #wastecooking, il nuovo trend culinario e sostenibile, puoi riscoprirti un vero chef. Questo movimento, che ha dato vita ad una community super-coinvolta, si fonda sulla capacità di riciclare ogni genere di alimento (anche sulla via del bidone!) e recuperare ogni parte degli ingredienti!

Se invece non sei a tuo agio con i fornelli, puoi comunque avvicinarti ad uno stile di vita #ZEROfoodwaste. Abbiamo per te qualche consiglio semplice-semplice ma molto valido per ridurre la quantità di cibo buttato in modo consapevole e sostenibile!


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