Orto sano – le coltivazioni di Dicembre: cardi, verze, broccoli e cavoli

di Valentina – L’angolo del focolare

In questo mese le nostre coltivazioni sono alcune a riposo e alcune in crescita. Abbiamo quindi colto l’occasione per andare a curiosare fra gli orti degli agricoltori del nostro orto sano per raccontarvi che cosa c’è di fresco in questo periodo.

Forse non tutti sanno che da un paio di anni abbiamo aperto questa … Continua a leggere

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L’AROMATICA DEL MESE – IL ROSMARINO

di Francesca

La pianta aromatica più conosciuta e utilizzata soprattutto nella dieta mediterranea è sicuramente il rosmarino.
Appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, é una pianta arbustiva, perenne con portamento cespuglioso che può raggiungere un’altezza di tre metri. È originaria dei paesi del Mediterraneo e cresce spontanea lungo la fascia costiera.
Nel genere rosmarino, oltre il Rosmarinus officinalis, esistono numerose Continua a leggere

IL RACCOLTO DI OTTOBRE

di Valentina – L’angolo del focolare

Ottobre, nel nostro orto sano, è sinonimo di raccolto.

In questo periodo ci apprestiamo a raccogliere gli ultimi frutti della terra prima del riposo invernale.

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In questi giorni ci dedichiamo al raccolto di carote, zucche e porri. E queste sono solo alcune delle piante che stiamo raccogliendo in questo periodo e che andranno poi … Continua a leggere

L’AROMATICA DEL MESE – LA SALVIA

di Francesca

La Salvia è la pianta aromatica, conosciuta e utilizzata da molti soprattutto in cucina: per il suo intenso e inebriante aroma è considerata la primadonna della cucina.
Il genere Salvia appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, la stessa del timo e della menta, la quale  è particolarmente ricca di specie sia annuali che perenni, usate sia per scopi alimentariContinua a leggere

Cosa piantiamo a Settembre

di Valentina – L’angolo del focolare

Settembre è un mese che porta con sé gli ultimi caldi dell’estate con i suoi raccolti e le ultime verdure sul finire della stagione, ma segna anche il momento dell’inizio dell’autunno e delle coltivazioni invernali.

Noi piantiamo radicchio di chioggia, radicchio trevigiano, cavolo nero, finocchi, verze e cavolfiore.

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Prima di una nuova coltivazione ariamo … Continua a leggere

L’aromatica del mese – IL TIMO

di Francesca

Oggi vi parlo di una pianta aromatica da noi molto utilizzata in quanto versatile e facile da coltivare e utilizzare: IL TIMO.

Il timo è una pianta aromatica largamente utilizzata nella cucina italiana, dove viene abbinata a carni, arrosti, ma anche verdure o nelle miscele di spezie. Questo perché, oltre che fresco, il timo non perde l’aroma anche … Continua a leggere