Dopo la pausa natalizia, eccoci qua, entrati ormai a piè pari in questo nuovo 2017. Per molti la fine dell’anno vecchio e l’inizio di quello nuovo scorrono come se nulla cambiasse, per altri invece rappresenta un momento di riflessione, di bilancio su quello che è stato fino a quel momento e, di conseguenza, il momento […]

di Valentina – L’angolo del focolare Oggi vorrei raccontarvi una storia… La scorsa settimana ho conosciuto Elena Castiglione ad un corso di cucina vegetale dedicato al Menù delle Feste. Ed entusiasmata le ho chiesto se avesse una ricettina per dei cracker per Natale! Sono stata subito accontentata e fornita di foto della sua versione che mi ha […]

di Elena Castiglione Una delle preoccupazioni maggiori che ho riscontrato parlando con le persone, sia durante i corsi che non, è proprio quella di non avere tutto quello che serve in cucina per eseguire le preparazioni in modo ottimale. Inutile nasconderci di fronte al fatto che se tutti potessimo avere in dotazione tutto come se […]

di Valentina – L’angolo del focolare In questo mese le nostre coltivazioni sono alcune a riposo e alcune in crescita. Abbiamo quindi colto l’occasione per andare a curiosare fra gli orti degli agricoltori del nostro orto sano per raccontarvi che cosa c’è di fresco in questo periodo. Forse non tutti sanno che da un paio di anni abbiamo […]

di Francesca La pianta aromatica più conosciuta e utilizzata soprattutto nella dieta mediterranea è sicuramente il rosmarino. Appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, é una pianta arbustiva, perenne con portamento cespuglioso che può raggiungere un’altezza di tre metri. È originaria dei paesi del Mediterraneo e cresce spontanea lungo la fascia costiera. Nel genere rosmarino, oltre il […]