Descrizione
INGREDIENTI: timo (Thymus vulgaris, L.) cimette.
PESO NETTO: 15 gr. Prodotto in Italia con materie prime 100% italiane. Privo di coloranti e conservanti artificiali.
MODO D’USO: spargere una piccola quantità di timo deidratato su brodi, minestre, zuppe, tortelli, risotti, alle marinate di pesce e di carne e in cottura, ai ripieni di cacciagione, alle uova, al pane e alle pizze, alle verdure e ai funghi. È preferibile aggiungerne a fine cottura per conservarne l’aroma.
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.
ALLERGENI: può contenere tracce di sedano.
PERCHE’ SCEGLIERE ERBE AROMATICHE DEIDRATATE TIMO .
Le nostre erbe aromatiche sono coltivate all’aperto, ricevendo dal terreno e dal sole tutti i nutrimenti e l’energia necessaria per crescere rigogliose e per acquistare un profumo e un aroma inconfondibile. Vengono costantemente monitorate e controllate dai nostri esperti e coltivate in maniera BIOLOGICA SANA e GENUINA. Tutte le nostre erbe aromatiche vengono raccolte nel loro preciso periodo balsamico, quindi deidratate, mantenendo inalterate tutte le proprietà organolettiche che si concentrano e vengono rilasciate durante la cottura. Il nostro timo non perde il proprio aroma caratteristico con la deidratazione, anzi, una volta deidratato il suo profumo risulta ancora più intenso, per questo è ottimo da utilizzare tutto l’anno, mantenendo il profumo e il gusto del timo appena colto.
LA RICETTA DI SAN PIO X: Carpaccio di cavallo
Numero di porzioni: 4 persone / Preparazione: 10 min / Difficoltà: 1
Ingredienti:
- 250 g carpaccio di cavallo
- 20 g olio extravergine d’oliva
- 10 g succo di limone
- 1 pizzico pepe nero
- 3 pizzichi timo deidratato
- Sale qb
Preparazione
Disporre sul piatto da portata le fettine di carpaccio di cavallo. Distribuire sulla carne un pizzico di pepe nero. In una ciotola versare l’olio. Unire il succo di limone filtrato. Condire con 3 pizzichi di timo. Salare. Sbattere il composto con una frusta fino ad emulsionarlo. Condire il carpaccio lasciandolo insaporire per qualche minuto prima del servizio.
