Descrizione
INGREDIENTI: finocchietto selvatico (Foeniculum vulgare, M.) semi.
PESO NETTO: 15 gr. Prodotto in Italia con materie prime 100% italiane. Privo di coloranti e conservanti artificiali.
MODO D’USO: spargere una piccola quantità di finocchietto deidratato su carne, pesce, primi piatti, uova.
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.
ALLERGENI: può contenere tracce di sedano.
PERCHE’ SCEGLIERE ERBE AROMATICHE DEIDRATATE FINOCCHIETTO ?
Le nostre erbe aromatiche sono coltivate all’aperto, ricevendo dal terreno e dal sole tutti i nutrimenti e l’energia necessaria per crescere rigogliose e per acquistare un profumo e un aroma inconfondibile. Vengono costantemente monitorate e controllate dai nostri esperti e coltivate in maniera BIOLOGICA SANA e GENUINA. Tutte le nostre erbe aromatiche vengono raccolte nel loro preciso periodo balsamico, quindi deidratate, mantenendo inalterate tutte le proprietà organolettiche che si concentrano e vengono rilasciate durante la cottura. Il nostro finocchietto selvatico non perde il proprio aroma caratteristico con la deidratazione, anzi, una volta deidratato il suo profumo risulta ancora più intenso, per questo è ottimo da utilizzare tutto l’anno, mantenendo il profumo e il gusto del finocchietto appena colto.
LA RICETTA DI SAN PIO X: Pennette al pomodoro acciughe e finocchietto
Dosi per 4 persone / Preparazione: 10 min / Difficoltà: 1
Ingredienti:
- Penne lisce
- Pomodori maturi e sodi
- Finocchietto selvatico
- Pangrattato
- Cipolla piccola
- Aglio a spicchi
- Acciuga sott’olio
- Olio extravergine d’oliva
- b. Sale
- b. Pepe
Preparazione:
Scottare i pomodori, per un minuto circa, in acqua bollente, privarli della pelle, dei semi e tritarli grossolanamente. In un tegamino, far appassire la cipolla tritata finemente e lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato con 4 cucchiai d’olio; mettervi le acciughe tritate e farle sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno; aggiungere i pomodori, insaporire con sale e pepe e far cuocere per 10 minuti in modo che la salsa si restringa un poco. Dopo 5 minuti di cottura, aggiungere il finocchietto deidratato .
Nel frattempo, in una padella senza condimento, far colorire il pangrattato rigirandolo spesso con un cucchiaio di legno; versarlo in un piatto; versare nella padella l’olio rimasto, metterla di nuovo sul fuoco con il pane tostato e farlo insaporire, sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Portare a ebollizione l’acqua e farvi cuocere le penne. Scolare le penne al dente, condirle con la salsa al finocchietto e cospargerle con il pangrattato tostato.
